星期三, 5月 07, 2014
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很多人來金門的第一件事就是找廣東粥,而且指名要某記的,而且不能見到米粒的糜才算是廣東粥,觀念口感早就被俘了。
那還有什麼好吃的?其實邱良功母節孝坊附近有幾家都很好吃,口味相差不遠,那有那一家的才是廣東粥這回事。我倒比較喜歡沙美遠來興歐巴桑煮的,沒有米粒看不到這件事,但就是好吃。
廣東粥金門人叫做糯糜,是將米用大骨熬成糜湯,加上豬肝、腰片、魚漿或肉漿,再打上一顆蛋,拌入芹菜珠或蔥花、油蔥等,加上一點點胡椒粉就是天下一大美味了。記得配上一條鬆鬆軟軟的油條,讓人百吃不厭。
關於作者: 瓊林寄
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