難忘的燒餅滋味

麵粉當然也不是金門的特產，但是能將麵粉變成遠近馳名的閩式燒餅，則大概只有沙美的黃老板做得到，到金門找美食，這家燒餅一定會被列入其中，主要是他的功夫老道，所製作的燒餅鬆穌可口，沒有實在的功夫還做不出來呢。

黃老板家裏本來以糕餅麵食為業，在金門都是兵的時代改以提供軍中早餐為主，直到某天他發覺所做的閩式燒餅幾乎供應不了軍中兄弟的訂貨才專心專做閩式燒餅．隨著軍隊日漸減少，黃老板的燒餅卻愈來愈供不應求，原來軍中減少的訂單很快的被遊客取代了，而且只要到星期六日就忙翻了天，你只要不提早訂是訂不到燒餅的。

黃老板的閩式燒餅只有甜與鹹的分別，甜的裡面加蜜糖、鹹的裡面放蔥肉，完全不加任何添加物，因此不能久放，所以回絕了不少量大的訂單，每天接的單子一定當天做完，這也是他的燒餅讓人百吃不膩，寧願捨棄其它地區幾乎只有他一半價錢的燒餅而寧願在這裏排隊的原因。